DSpace Repository

Vinificația artizanală: între tradiții și experiment

Show simple item record

dc.contributor.author LUCA, Nicolae
dc.date.accessioned 2023-11-29T13:38:44Z
dc.date.available 2023-11-29T13:38:44Z
dc.date.issued 2023
dc.identifier.citation LUCA, Nicolae. Vinificația artizanală: între tradiții și experiment. In: Conferinţa Ştiinţifică Internaţională „Tradiţii. Tehnologii. Simboluri”, Universitatea Tehnică a Moldovei, Ediţia 1-a, 25-26 mai 2023. Chișinău, 2023, pp. 41-50. ISBN 978-9975-3623-2-0. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-3623-2-0
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/25072
dc.description.abstract Potențialul soiului de vita-de-vie Delaware de a produce vinuri de calitate, împreună cu adaptabilitatea la diferite condiții de sol și climă, face să fie o alegere bună pentru viticultorii din Republica Moldova care doresc să producă vinuri artizanale. Cultivarea necesită atenție și îngrijire pentru a se asigura o productivitate ridicată și struguri de calitate superioară. Specificul producției vinului din soiul de viță-de-vie Delaware este reprezentat de utilizarea strugurilor maturați la momentul optim, fermentarea mustului, maturarea în butoaie din lemn, clarificarea ulterioară. Vinul produs are un gust dulce și aromat. Vinurile produse din Delaware sunt cunoscute pentru aroma lor intensa și gustul dulce, care le face să fie ideale pentru consumul direct sau pentru a fi folosite în amestecuri pentru a îmbunătăți calitatea altor vinuri, fiind înalt apreciate de către consumatori. Desfășurând cercetările în zona Centru a Republicii Moldova, au fost realizate activități de durată în teren și un veritabil experiment. A fost produs, firesc etapizat, vinul artizanal Dolivar, în condițiile unei gospodării, în r-nul Călărași. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject tehnologii tradiționale en_US
dc.subject soi Deliware en_US
dc.subject vin artizanal en_US
dc.title Vinificația artizanală: între tradiții și experiment en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account