DSpace Repository

Valorificarea porumbelelor (Prunus Spinosa) în obținerea unor băuturi

Show simple item record

dc.contributor.advisor CHIRSANOVA, Aurica
dc.contributor.author BOTNARI, Victoria
dc.date.accessioned 2023-12-01T10:14:12Z
dc.date.available 2023-12-01T10:14:12Z
dc.date.issued 2023
dc.identifier.citation BOTNARI, Victoria. Valorificarea porumbelelor (Prunus Spinosa) în obținerea unor băuturi: tz. de master: Programul de studiu: Managementul Restaurantelor şi a Serviciilor de Catering. Cond. Aurica CHIRSANOVA, 2023. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/25123
dc.description Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Bibliografie. en_US
dc.description.abstract Scopul tezei de master a fost de a studia posibilitatea de valorificare a porumbelelor în obținerea unor băuturi spirtoase de tipul lichiorului. Pentru realizarea scopului tezei de master au fost stabilite următoarele obiective de bază: de a realiza un studiu bibliografic cu utilizarea celor mai valoroase surse bibliografice orientate pe valorificarea fructelor şi unor pomușoare pentru fabricarea băuturilor de tip lichior, stabilirea metodelor de lucru și de cercetare, realizarea unor cercetări de laborator pe baza din Republica Moldova, obținerea lichiorurilor din porumbele, caracteristica indicilor de calitate ai băuturii obținute. en_US
dc.description.abstract The purpose of the master's thesis was to study the possibility of using pigeons to obtain spirits of the liquor type. In order to achieve the aim of the master's thesis, the following basic objectives were established: to carry out a bibliographic study using the most valuable bibliographic sources focused on the utilization of fruits and some pomês for the manufacture of liquor-type beverages, establishing working and research methods, achieving of laboratory research based on the Republic of Moldova, the obtaining of liquors from corn, the characteristics of the quality of the liquors obtained. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject porumbele (Prunus Spinosa) en_US
dc.subject băuturi alcoolice en_US
dc.subject lichioruri en_US
dc.subject pigeons (Prunus Spinosa) en_US
dc.subject alcohol drinks en_US
dc.subject liquors en_US
dc.title Valorificarea porumbelelor (Prunus Spinosa) în obținerea unor băuturi en_US
dc.title.alternative Utilization of pigeons (Prunus Spinosa) in obtaining some drinks en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account