Tulpini de levuri Saccharomyces cerevisiae pentru producerea vinurilor roşii seci / Tulpini de levuri Saccharomyces cerevisiae pentru producerea vinurilor albe seci

Abstract

Invenţiile se referă la oenologie şi biotehnologie, în particular la o tulpină de levuri autohtonă, izolată în centrul vitivinicol „Trifeşti”. Tulpina de levuri Saccharomyces cerevisiae este depozitată în Colecţia Naţională de Microorganisme Nepatogene a Institutului de Microbiologie şi Biotehnologie cu numărul CNMN-Y-34, CNMN-Y-35 şi este recomandată pentru producerea vinurilor albe şi roșii seci.