Procedeu de obținere a semifabricatelor din carne tocată

GRUMEZA, Irina; GUDIMA, Angela; MACARI, Artur; COEV, Ghenadii; CARTAŞEV, Anatoli

DSpace Home
→
Colecția instituțională
→
Inventii
→
UGAL INVENT
→
2019
→
View Item

dc.contributor.author	GRUMEZA, Irina
dc.contributor.author	GUDIMA, Angela
dc.contributor.author	MACARI, Artur
dc.contributor.author	COEV, Ghenadii
dc.contributor.author	CARTAŞEV, Anatoli
dc.date.accessioned	2023-12-28T09:22:05Z
dc.date.available	2023-12-28T09:22:05Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	GRUMEZA, Irina et al. Procedeu de obținere a semifabricatelor din carne tocată. In: Salonul Inovării şi Cercetării UGAL INVENT 2019: lucrări ed. a 4-a., 16-18 Octombrie 2019, Galaţi, Romania, 2019, pp. 50-51.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/25607
dc.description	Categoria invenției - A.8. Alimente - Băuturi - Cosmetice - Materiale pentru igienă - Medicamente	en_US
dc.description.abstract	Procedeul, conform invenției, prevede pregătirea materiei prime prin mărunțirea cărnii de ovină și pasăre la mașina de tocat, amestecarea cărnii tocate de ovină și pasăre într-un malaxor cu șrotul de nuci, sare de uz alimentar, usturoi proaspăt, piper negru măcinat, ardei roșu măcinat, bicarbonat de sodiu, fibre alimentare de grâuși apă potabilă, modelarea semifabricatelor, ambalarea, ermetizarea și depozitarea în stare refrigerată sau congelată.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	semifabricate din carne de ovină	en_US
dc.subject	semifabricate din carne de pasăre	en_US
dc.subject	semifabricate din carne tocată	en_US
dc.title	Procedeu de obținere a semifabricatelor din carne tocată	en_US
dc.type	Article	en_US