dc.contributor.author | MIGALATIEV, Olga | |
dc.contributor.author | CARELINA, Marina | |
dc.contributor.author | CARAGIA, Vavil | |
dc.contributor.author | DRAGANOVA, Elena | |
dc.contributor.author | GORDEEVA, Valentina | |
dc.date.accessioned | 2023-12-28T09:31:59Z | |
dc.date.available | 2023-12-28T09:31:59Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier.citation | MIGALATIEV, Olga et al. Procedeu de fabricare a pâinii cu adaos de CO2 - şrot din deşeuri de tomate. In: Salonul Inovării şi Cercetării UGAL INVENT 2019: lucrări ed. a 4-a., 16-18 Octombrie 2019, Galaţi, Romania, 2019, pp. 51-52. | en_US |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/25608 | |
dc.description | Categoria invenției - A.8. Alimente - Băuturi - Cosmetice - Materiale pentru igienă - Medicamente | en_US |
dc.description.abstract | Rezultatul invenţiei constă în elaborarea unui procedeu tehnologic de fortificare a pâinii din faină de grâu de calitate superioară cu fibre alimentare din materii prime secundare de origine vegetală şi ameliorarea proprietăţilor fizico-chimice şi organoleptice. | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | fortificarea pâinii | en_US |
dc.subject | pâine din faină de grâu | en_US |
dc.subject | fibre alimentare | en_US |
dc.subject | şroturi din deşeuri de tomate | en_US |
dc.title | Procedeu de fabricare a pâinii cu adaos de CO2 - şrot din deşeuri de tomate | en_US |
dc.type | Article | en_US |
The following license files are associated with this item: