Procedeu de fabricare a vinului roșu sec cu conținut avansat de substanțe biologic active

TARAN, Nicolae; SOLDATENCO, Eugenia; BOSTAN, Victor; CHIOSA, Nicolae; MORARI, Boris; SOLDATENCO, Olga; CICHIR, Liusia; VASIUCOVICI, Svetlana; RUDOI, Alexandru; TARAN, Natalia

DSpace Home
→
Colecția instituțională
→
Inventii
→
UGAL INVENT
→
2019
→
View Item

dc.contributor.author	TARAN, Nicolae
dc.contributor.author	SOLDATENCO, Eugenia
dc.contributor.author	BOSTAN, Victor
dc.contributor.author	CHIOSA, Nicolae
dc.contributor.author	MORARI, Boris
dc.contributor.author	SOLDATENCO, Olga
dc.contributor.author	CICHIR, Liusia
dc.contributor.author	VASIUCOVICI, Svetlana
dc.contributor.author	RUDOI, Alexandru
dc.contributor.author	TARAN, Natalia
dc.date.accessioned	2023-12-28T10:47:29Z
dc.date.available	2023-12-28T10:47:29Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	TARAN, Nicolae et al. Procedeu de fabricare a vinului roșu sec cu conținut avansat de substanțe biologic active. In: Salonul Inovării şi Cercetării UGAL INVENT 2019: lucrări ed. a 4-a., 16-18 Octombrie 2019, Galaţi, Romania, 2019, pp. 55-56.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/25614
dc.description	Categoria invenției - A.8. Alimente - Băuturi - Cosmetice - Materiale pentru igienă - Medicamente	en_US
dc.description.abstract	Procedeul, conform invenției, prevede zdrobirea și desciorchinarea strugurilor, care conțin minimum 22 % de zaharuri în must, cu obținerea mustuelii, eliminarea unei cantități de must din mustuială în cantitate de 10-20 %, după care are loc fermentarea-măcerarea a mustuelii cu căciula plutitoare în decurs de 5-10 zile, după care urmează scurgerea mustului fermentat și presarea boștinei.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	fabricarea vinului roșu	en_US
dc.subject	vinuri roșii	en_US
dc.title	Procedeu de fabricare a vinului roșu sec cu conținut avansat de substanțe biologic active	en_US
dc.type	Article	en_US