Perfecționarea electrotehnologiei de uscare a perelor în cadrul unei gospodării țărănești

Abstract

Obiectul cercetărilor din teza de master îl constituie procesul de uscare a perelor la gospodăria țărănească.

Scopul tezei de master constă în perfecționarea electrotehnologiei de uscare a perelor la gospodăria țărănească, pentru creșterea eficienței procesului, îndeosebi cu: creșterea vitezei deshidratării, reducerea duratei de tratare termică și reducerea consu-mului de enregie electrică.

Sarcinile tezei de master: Analiza particularităților actuale cu privire la uscarea perelor la gospodăria țărănească; Evidențierea neajunsurilor și a problemelor caracter-istice proceselor de uscare a perelor la gospodăria țărănească; Analiza particularităților procesului de uscare a perelor la gospodăria țărănească și precăutarea soluțiilor de efi-cientizare a acestui proces; Propunerea spre implementare a electrotehnologiei combi-nate de uscare a uscare a perelor la gospodăria țărănească, pentru creșterea eficienței procesului; Evaluarea eficenței și performanțelor aplicării electrotehnologiei propuse pentru uscarea uscare a perelor la gospodăria țărănească.

Metodologiа cercetărilor din teza de master. Au fost utilizаte: experimentul, me-todele de аnаliză, de sinteză; tehnicа de cаlcul cu soft-urile ,,Microsoft Excel“, ,,Stаt-Grаphics“, metodele de procesare a datelor experimentale.

Rezultatele principale obținute ale tezei de master și semnificația lor. A fost sporită eficiența procesului de uscare a perelor la gospodăria țărănească, prin aplicarea electro-tehnologiei combinate de uscare, în deosebi cu: creșterea vitezei deshidratării, reduce-rea duratei de tratare termică și reducerea consumului de enregie electrică. Rezultatele obținute în teza de master sunt utile atît pentru creșterea eficienței tehnico-economice la întreprinderile care se ocupă cu uscarea perelor cu este gospodăria țărănească stu-diată, cît și pentru alte întreprinderi specializate din domeniul, pentru a crește eficiența în procesele de uscare a perelor autohtone.

The focus of the research in the master thesis is the pear drying process on the pear farm.

The aim of the master thesis is to improve the electrotechnology of pear drying on the pear farm, in order to increase the efficiency of the process, in particular by: increasing the dehydration speed, reducing the duration of heat treatment and reducing electricity consumption.

Master thesis tasks: Analysis of the current peculiarities of pear drying on pea-sant farms; Highlighting the shortcomings and problems of pear drying on peasant farms; Analysis of the peculiarities of the pear drying process on peasant farms and the identification of solutions to make this process more efficient; Proposal for implemen-tation of modern electro-technology for pear drying at the peasant farm, in order to increase the efficiency of the process; Evaluation of the effectiveness and performance of the application of the proposed electro-technology for pear drying at the peasant farm.

Methodology of the Master's thesis research. The following methods were used: experiment, аnаlysis and synthesis methods; cаculation techniques with ,,Microsoft Ex-cel", ,,StаtGrаphics" software, experimental data processing methods.

The main obtained results of the master thesis and their significance. The efficiency of the pear drying process in the pear farm was increased by applying the combined drying electrotechnology, especially with: increasing the dehydration speed, reducing the du-ration of heat treatment and reducing the electrical power consumption. The results ob-tained in the master's thesis are useful both for increasing the technical-economic effi-ciency of the pear drying enterprises, such as the pear drying farm under study, and for other specialized enterprises in the field, in order to increase the efficiency of the drying processes of native pears.

Объектом исследования в магистерской диссертации является процесс сушки груш на грушевой ферме.

Целью магистерской диссертации является совершенствование электротехнологии сушки груш на грушевой ферме для повышения эффективности процесса, в частности за счет: увеличения скорости обезвоживания, сокращения продолжительности тепловой обработки и снижения потребления электроэнергии.

Задачи магистерской диссертации: Анализ современных особенностей сушки груш в крестьянском хозяйстве; Выделение недостатков и проблем, характерных для процессов сушки груш в крестьянском хозяйстве; Анализ особенностей процесса сушки груш в крестьянском хозяйстве и выявление решений для повышения эффективности данного процесса;

Методология исследования магистерской диссертации. В работе использовались: методы эксперимента, анализа, синтеза; методика расчета с использованием программ ,,Microsoft Excel", ,,StaтGrаphics", методы обработки экспериментальных данных.

Основные полученные результаты магистерской диссертации и их

значимость. Повышена эффективность процесса сушки груш в грушевом хозяйстве за счет применения комбинированной сушильной электротехнологии,

особенно при: увеличении скорости обезвоживания, сокращении продолжительности тепловой обработки и снижении расхода электроэнергии. Результаты, полученные в магистерской диссертации, полезны как для повышения технико-экономической эффективности предприятий по сушке груш, таких как исследуемое грушевое сушильное хозяйство, так и для других специализированных предприятий в данной области, с целью повышения эффективности процессов сушки груш.