dc.contributor.author | CAISÎN, Nicolae | |
dc.contributor.author | SCRIPNIC, Elena | |
dc.date.accessioned | 2024-02-07T09:55:00Z | |
dc.date.available | 2024-02-07T09:55:00Z | |
dc.date.issued | 2024 | |
dc.identifier.citation | CAISÎN, Nicolae. Indicii de calitate a ouălor de consum în funcție de alimentația păsărilor: tz. de master: Programul de studiu: Siguranța alimentelor de origine animală. Cond. Elena SCRIPNIC, 2024. | en_US |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/26299 | |
dc.description | Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Резюме, Содержание, Введение, Библиграфия. | en_US |
dc.description.abstract | Scopul tezei a fost în studierea calităților și proprietăților nutriționale ale ouălor de consum de la găinele ouătoare Hy-Line Brown, în funcție de hrănirea păsărilor. Obiectivele ştiinţifice: analiza compoziției calitative a ouălor în funcție de performanța de creștere a găinilor ouătoare; analiza comparativă a parametrilor morfometrici ai ouălor de găină: rezistența cojii, înălțimea albului, culoarea și calitatea gălbenușului; caracteristicile organoleptice ale ouălor de la găini hibridului Hy-Line Brawn sub influența factorilor de hrănire; productivitatea ouălor de găini ouătoare. | en_US |
dc.description.abstract | The aim of the thesis was to study the qualities and nutritional properties of table eggs from Hy-Line Brown laying hens, depending on the feeding of the birds. Scientific objectives: analysis of the qualitative composition of the eggs according to the growth performance of the laying hens; comparative analysis of the morphometric parameters of chicken eggs: shell strength, white height, yolk color and quality; organoleptic characteristics of eggs from Hy-Line Brawn hybrid hens under the influence of feeding factors; egg productivity of laying hens. | en_US |
dc.description.abstract | Целью магистерской работы явилось комплексное изучение качества и пищевые свойства потребительских яиц яичных кур кроссa Hy-Line Brown в зависимости от кормления птицы. Задачами исследований было: анализ качественного состава яиц в зависимости ростовых показателей продуктивности кур-несушек; сравнительный анализ морфометрических показателей яиц кур: прочность скорлупы, высота белка, цвет и качество желтка; органолептические показатели яиц кур кросса Hy-Line под влиянием факторов кормления; яичная продуктивность кур-несушек. | en_US |
dc.language.iso | ru | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | ouă | en_US |
dc.subject | găini ouătoare | en_US |
dc.subject | eggs | en_US |
dc.subject | laying hens | en_US |
dc.subject | яйца | en_US |
dc.subject | куры-несушки | en_US |
dc.title | Indicii de calitate a ouălor de consum în funcție de alimentația păsărilor | en_US |
dc.title.alternative | Показатели качества потребительских яиц в зависимости от кормления птиц | en_US |
dc.title.alternative | Indices of quality of eggs for consumption according to the nutrition of the birds | en_US |
dc.type | Thesis | en_US |
The following license files are associated with this item: