Se propun procedee de conservare a tulpinii Saccharomyces cerevisiae CNMN-Y-20 pe
un termen îndelungat şi utilizarea acesteia ca sursă de substanţe biologic active.
Procedeele constau în conservarea levurii Saccharomyces cerevisiae CNMN-Y-20, prin
liofilizarea acesteia, utilizând medii de protecţie constituite din lapte degresat şi
5....10% vol. extracte de compuși boactivi din biomasa cianobacteriei Spirulina
platensis. Procedeele asigură stimularea conţinutului de proteine în biomasa levurii
Saccharomyces cerevisiae CNMN-Y-20. După un an de păstrare în stare liofilizată,
conţinutul de proteine în biomasa levuriană crește cu 20,70 – 40,48%.
The processes for conservation of Saccharomyces cerevisiae CNMN-Y-20 for a long
term and its use as a source of biologically active substances are proposed. The
processes consist of preserving the yeast Saccharomyces cerevisiae CNMN-Y-20 by
using lyophilization with protective media consisting of skimmed milk and 5-10% vol.
bioactive extracts from Spirulina platensis biomass. The processes ensure the
stimulation of protein content in the Saccharomyces cerevisiae CNMN-Y-20 biomass.
After one year of freeze-drying, protein content in yeast biomass increase by 20,70 –
40,48%.