Analiza condițiilor în sistemul eco-pedologic și trasabilității la cultivarea cerealelor și depozitarea pentru export conform ISO 9001

Abstract

Scopul tezei de master constă în: analiza condițiilor de cultivare a cerealelor în GȚ „Gandrabura Valeriu” și a trasabilității la cultivarea cerealelor și depozitarea pentru export conform standardelor internaționale Pentru realizarea scopului au fost realizate următoarele obiective tezei de master: 1. Analiza trasabilității și evaluării riscurilor la cultivarea cerealelor conform bunelor practici în agricultură; 2. Descrierea proceselor tehnologice la cultivarea și depozitarea cerealelor și a cerințele de igienă pentru operațiunilor tehnologice în contextul asigurării inofensivității. 3. Analiza trasabilității și evaluării riscurilor la depozitarea cerealelor pentru export. Valoarea aplicativă a lucrării constă în elaborarea şi implementarea în producţie a sistemului de management a calității cerealelor conform planului HACCP.

The aim of the master's thesis consists in: the analysis of the conditions of grain cultivation in GȚ "Gandrabura Valeriu" and the traceability of grain cultivation and storage for export according to international standards. To achieve the goal, the following objectives of the master's thesis were achieved: 1. Analysis of traceability and risk assessment in the cultivation of cereals according to good practices in agriculture; 2. Description of the technological processes in the cultivation and storage of cereals and the hygiene requirements for technological operations in the context of ensuring harmlessness. 3. Analysis of traceability and risk assessment when storing grain for export. The applicative value of the work consists in the development and implementation in production of the grain quality management system according to the HACCP plan.