DSpace Repository

Modificarea raportului compușilor biologic activi din pelicula miezului de nucă în dulciuri

Show simple item record

dc.contributor.author BANTEA-ZAGAREANU, Valentina
dc.contributor.author SANDU, Iuliana
dc.contributor.author BAERLE, Alexei
dc.date.accessioned 2024-05-16T09:00:14Z
dc.date.available 2024-05-16T09:00:14Z
dc.date.issued 2022
dc.identifier.citation BANTEA-ZAGAREANU, Valentina, SANDU, Iuliana, BAERLE, Alexei. Modificarea raportului compușilor biologic activi din pelicula miezului de nucă în dulciuri. In: Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației = Prospects and problems of research and education integration into the european area, 3 iunie 2022, Cahul, Cahul, 2022, vol. 9, p. 1, pp. 377-378. ISSN 2587-3563. e-ISSN 2587-3571. en_US
dc.identifier.issn 2587-3563
dc.identifier.issn 2587-3571
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/27103
dc.description.abstract Cu scopul extinderii gamei de produse fortificate cu valoare biologică sporită, în absența completă a aditivilor sintetici în compoziția rețetei, la fabricarea dulciurilor s-a adăugat colorantul natural brun obținut din pielița de miez de nuci. en_US
dc.description.abstract In order to expand the range of fortified products with increased biological value, in the complete absence of synthetic additives in the composition of the recipe, the Natural Brown 7 (NB7) dye obtained from the pellicles of walnut kernels was added to the manufacture of sweets. en_US
dc.language.iso en en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul en_US
dc.relation.ispartofseries Conferinţa "Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației = Prospects and problems of research and education integration into the european area";3 iunie 2022, Cahul
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject pielița de nuci en_US
dc.subject compuși biologic activi en_US
dc.subject aditivi naturali en_US
dc.subject dulciuri en_US
dc.subject walnut kernels pellicles en_US
dc.title Modificarea raportului compușilor biologic activi din pelicula miezului de nucă în dulciuri en_US
dc.title.alternative Biologically active compounds ratio from the walnut kernels pellicle: modification in iris en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account