Încapsularea compuși bioactivi din tescovină de struguri – o alternativă fezabilă a coloranților sintetici

STURZA, Rodica; PINTEA, Adela; POPOVICI, Violina

dc.contributor.author	STURZA, Rodica
dc.contributor.author	PINTEA, Adela
dc.contributor.author	POPOVICI, Violina
dc.date.accessioned	2024-06-07T08:26:16Z
dc.date.available	2024-06-07T08:26:16Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	STURZA, Rodica, PINTEA, Adela, POPOVICI, Violina. Încapsularea compuși bioactivi din tescovină de struguri – o alternativă fezabilă a coloranților sintetici. In: Patrimoniul cultural de ieri – implicații în dezvoltarea societății durabile de mâine = Yesterday’s cultural heritage – contribution to the development of tomorrow’s sustainable society: conf. şt. intern. consacrată Zilei internaționale a femeilor și fetelor cu activități în domeniul şt. "Femeile în cercetare: destine, contribuții, perspective", 8-9 februarie 2024, ed. 9, Iași-Chişinău-Lviv, 2024, p. 277. ISSN 2558–894X.	en_US
dc.identifier.issn	2558–894X
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/27322
dc.description.abstract	Obiectivul cercetării a fost de a proteja compușii biologic activi extrași din tescovină de struguri roșii prin încapsularea acestora în lipozomi. Pigmenții naturali încapsulați pot fi utilizați pentru în produse de cofetărie, produse lactate și băuturi răcoritoare, ca alternativă fezabilă a coloranților sintetici.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Authentication and Conservation of Cultural Heritage. Research and Technique, Iași	en_US
dc.relation.ispartofseries	Conferinţă ştiinţifică internaţională consacrată Zilelor Europene ale Patrimoniului "Patrimoniul cultural de ieri – implicații în dezvoltarea societății durabile de mâine" = "Yesterday’s cultural heritage – contribution to the development of tomorrow’s sustainable society", consacrată Zilei internaționale a femeilor și fetelor cu activități în domeniul Științei "Femeile în cercetare: destine, contribuții, perspective";8-9 februarie 2024, ed. 9, Iași-Chişinău-Lviv
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	compuși biologic activi	en_US
dc.subject	tescovină de struguri roșii	en_US
dc.subject	lipozomi	en_US
dc.title	Încapsularea compuși bioactivi din tescovină de struguri – o alternativă fezabilă a coloranților sintetici	en_US
dc.title.alternative	Encapsulation of bioactive compounds from grape grapes – a feasible alternative to synthetic colors	en_US
dc.type	Article	en_US