dc.contributor.advisor | CAPCANARI, Tatiana | |
dc.contributor.author | POJOGA, Nikoleta | |
dc.contributor.author | NEGOIȚA, Cătălina | |
dc.date.accessioned | 2024-10-11T11:41:22Z | |
dc.date.available | 2024-10-11T11:41:22Z | |
dc.date.issued | 2024 | |
dc.identifier.citation | POJOGA, Nikoleta și Cătălina NEGOIȚA. Valorificarea deșeurilor agroindustriale din industria uleiurilor vegetale. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 27-29 martie 2024. Chișinău, 2024, vol. 2, pp. 1092-1096. ISBN 978-9975-64-458-7, ISBN 978 9975-64-460-0 (Vol.2). | en_US |
dc.identifier.isbn | 978-9975-64-458-7 | |
dc.identifier.isbn | 978 9975-64-460-0 | |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/27996 | |
dc.description | Cercetarea a fost susținută de Proiectul de Stat 23.70105.5107.06T „Valorificarea proteinelor vegetale din produse secundare ale industriei uleiurilor și grăsimilor autohtone”, ProVeg, derulat la Universitatea Tehnică a Moldovei și Bursa Națională a Federației Mondiale a Oamenilor de Știință. | en_US |
dc.description.abstract | Recent, deșeurile agroindustriale din industria uleiurilor vegetale, de obicei asociate cu problemele de mediu, au fost recunoscute ca o sursă importantă de nutraceutice și compuși valoroși. Procesarea semințelor oleaginoase, fie prin extracție cu solvent sau prin presare mecanică, generează o cantitate semnificativă de deșeuri, incluzând coji, semințe și șrot din semințe. Uleiul de cânepă, datorită compoziției sale unice, este considerat un produs extrem de valoros, folosit în industria alimentară, farmaceutică și cosmetice, ceea ce justifică prelucrarea cânepii industriale (Cannabis sativa L.). Cercetările au constatat prezența cantităților semnificative de proteine, fibre alimentare și alți compuși bioactivi în uleiul de cânepă, oferind beneficii semnificative pentru sănătatea umană. Proprietățile funcționale ale semințelor de cânepă derivă din valoarea lor nutrițională ridicată și din prezența diverselor compuși bioactivi, cum ar fi compușii fenolici cu efecte antioxidante și antiinflamatoare, peptide bioactive, precum și două dintre principalele grupe de canabinoizi: tetrahidrocannabinol și cannabidiol. De asemenea, șrotul din semințe a fost identificat ca un produs secundar valoros, potrivit pentru valorificare. După extragerea uleiului, șrotul, care conține substanțe nutritive benefice, este utilizat în dezvoltarea de noi produse multifuncționale și este promovat pe scară largă ca un produs nutritiv. | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.relation.ispartofseries | Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students: Chişinău, 27-29 martie 2024. Vol. 2; | |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | Cannabis sativa | en_US |
dc.subject | semințe de cânepă | en_US |
dc.subject | șrot | en_US |
dc.subject | compoziție chimică | en_US |
dc.subject | utilizare | en_US |
dc.title | Valorificarea deșeurilor agroindustriale din industria uleiurilor vegetale | en_US |
dc.type | Article | en_US |
The following license files are associated with this item: