DSpace Repository

Медосбор и физико-химические показатели липового меда Республики Молдова

Show simple item record

dc.contributor.author ЕРЕМИЯ, Н.Г.
dc.contributor.author КОШЕЛЕВА, О.
dc.contributor.author МАКАЕВ, Ф.З.
dc.date.accessioned 2024-10-11T16:14:06Z
dc.date.available 2024-10-11T16:14:06Z
dc.date.issued 2023
dc.identifier.citation ЕРЕМИЯ, Н.Г.; О. КОШЕЛЕВА и Ф.З. МАКАЕВ. Медосбор и физико-химические показатели липового меда Республики Молдова. В: Актуальные проблемы инфекционной патологии животных и пути их решения: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной Дню белорусской науки и 95-летию кафедры эпизоотологии и инфекционных болезней (15-16 декабря 2022 г.) . Витебск, 2023, c. 188-191. ISBN 978-985-591-170-9. en_US
dc.identifier.isbn 978-985-591-170-9
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/28003
dc.identifier.uri https://repo.vsavm.by/handle/123456789/21654
dc.description Проведен учет медосбора и анализ физико-химических показателей липового меда. Наибольший среднесуточный привес контрольного улья составил 6,0 кг, а за период цветения липы, рабочие пчелы принесли в ульи – 34,8 кг нектара. Установлено, что липовый мед, полученный из различных почвенно-климатических зон, имел массовую долю воды 18,05%, массовую долю инвертного сахара – 78,5%, содержание сахарозы – 2,07%, диастазное число – 11,93 ед. Готе, оксиметилфурфурол – 3,00 мг/кг, кислотность – 1,75 миллиэквивалент на 100 г. Выявлено, что общее количество, изученных микроэлементов в липовом меде составляют в среднем 9,91 мг/кг, макроэлементов – 1148,38 мг/кг, тяжелых металлов – 3,15 мг/кг. Общая сумма аминокислот в липовом меде составила с среднем – 1,757 мг/г, из которых пролин занимает – 23,05%, таурин – 15,48%, аспарагиновая кислота – 11,38% и глютаминовая кислота – 11,27%, в малых количествах обнаружены – γ-аминомасляная кислота – 0,45% и цистин – 0,74% от общей суммы. en_US
dc.description.abstract A record of the honey collection and an analysis of the physico-chemical parameters of linden honey were carried out. The highest average daily weight gain of the control hive was found to be 6.0 kg, and during the flowering period of linden, worker bees brought 34.8 kg of nectar to the hives. It was established that linden honey obtained from various soil and climatic zones had a mass fraction of water of 18.05%, a mass fraction of invert sugar - 78.5%, a sucrose content - 2.07%, a diastase number - 11.93 units. Gothe, hydroxymethylfurfural - 3.00 mg / kg, acidity - 1.75 milliequivalents per 100 g. It was revealed that the total amount of the studied microelements in linden honey averages 9.91 mg/kg, macroelements - 1148.38 mg/kg, heavy metals - 3.15 mg/kg. The total amount of amino acids in linden honey is on average 1.757 mg/g, of which proline occupies 23.05%, taurine 15.48%, aspartic acid 11.38% and glutamic acid 11.27%, in small quantities were found - γ-aminobutyric acid - 0.45% and cystine - 0.74% of the total. en_US
dc.language.iso ru en_US
dc.publisher Витебская государственная академия ветеринарной медицины en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject продукты пчеловодства en_US
dc.subject мед en_US
dc.subject микроэлементы en_US
dc.subject макроэлементы en_US
dc.subject тяжелые металлы en_US
dc.subject аминокислоты en_US
dc.subject linden honey en_US
dc.subject microelements en_US
dc.subject macroelements en_US
dc.subject heavy metals en_US
dc.subject amino acids en_US
dc.title Медосбор и физико-химические показатели липового меда Республики Молдова en_US
dc.title.alternative Honey collection and physical-chemical indicators of lime honey of the Republic of Moldova en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account