DSpace Repository

Potenţialul de fier în componenţa proteinelor gălbenuşului de ou

Show simple item record

dc.contributor.author GHERMAN, Dorina
dc.contributor.author UCRAINCIUC, Ana
dc.date.accessioned 2019-07-02T06:41:34Z
dc.date.available 2019-07-02T06:41:34Z
dc.date.issued 2019
dc.identifier.citation GHERMAN, Dorina, UCRAINCIUC, Ana. Potenţialul de fier în componenţa proteinelor gălbenuşului de ou. [Resursă electronică]. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 26-29 martie, 2019. Chișinău, 2019, vol. 1, pp. 492-496. ISBN 978-9975-45-587-9. ISBN 978-9975-45-588-6 (Vol.1). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-587-9
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/2877
dc.description Resursă electronică en_US
dc.description.abstract S-au cercetat aspectele teoretice si practice ale rolului fiziologic al fierului conţinut în gălbenuşul de ou. Actualmente este accentuată problema deficienţei de fier în raţia alimentară, numită anemie feriprivă ce constituie 80 % din toate formele de anemii, etiologia căreia în majoritatea cazurilor provine din erori dietetice referitor la conţinutul de nutrienţi. Proteina fosvitina ce se conţine în granulele gălbenuşului şi feritina în componenţa serului de gălbenuş de ou sunt surse cu un potenţial sporit de fier uşor asimilabil. În lucrare a fost investigată metoda de estimare a cantităţii de fosvitină şi feritină în gălbenuş de ou de producţie autohtonă. en_US
dc.publisher Tehnica UTM ro
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject fier en_US
dc.subject ou en_US
dc.subject anemie en_US
dc.subject fosvitină en_US
dc.subject feritnă en_US
dc.subject metodă spectofotometrică en_US
dc.title Potenţialul de fier în componenţa proteinelor gălbenuşului de ou en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account