Studiul condițiilor de creștere în sistemul eco-pedologic, trasabilității la cultivarea inului și evaluarea riscurilor cu impact asupra calității producției de ulei pentru export conform ISO 9001

Abstract

Scopul tezei de master constă în: analiza condițiilor de cultivare a inului în S.R.L. GORGAN și a trasabilității la cultivarea inului și evaluarea riscurilor cu impact asupra calității producției de ulei pentru export conform standardelor internaționale. Pentru realizarea scopului au fost realizate următoarele obiective tezei de master: Analiza trasabilității și evaluării riscurilor la cultivarea inului conform bunelor practici în agricultură; Descrierea proceselor tehnologice la inului și evaluarea riscurilor cu impact asupra calității producției de ulei și a cerințele de igienă pentru operațiunilor tehnologice în contextul asigurării inofensivității. Analiza trasabilității și evaluării riscurilor cu impact asupra calității producției de ulei pentru export. Teza abordează problematica cultivării inului într-un moment crucial pentru agricultura Republicii Moldova, când tendințele globale spre sustenabilitate și necesitatea diversificării economice creează oportunități semnificative pentru revitalizarea acestui sector tradițional cu potențial inovativ. Valoarea aplicativă a lucrării constă în elaborarea şi implementarea în producţie a sistemului de management a calității cerealelor conform planului HACCP.

The aim of the master's thesis is: to analyze the conditions for cultivating flax in S.R.L. GORGAN, traceability in flax cultivation, and assess risks impacting the quality of oil production for export according to international standards. The following objectives have been set to achieve the goal of the thesis: Analysis of traceability and risk assessment in flax cultivation according to good agricultural practices; Description of technological processes in flax cultivation and risk assessment impacting oil production quality, as well as hygiene requirements for technological operations in the context of ensuring safety; Analysis of traceability and risk assessment impacting the quality of oil production for export. The thesis addresses the issue of flax cultivation at a crucial time for the agriculture of the Republic of Moldova, when global trends towards sustainability and the need for economic diversification create significant opportunities for revitalizing this traditional sector with innovative potential. The applied value of the work lies in the development and implementation of a quality management system for cereals according to the HACCP plan.