Tehnologii avansate de epurare a apelor uzate de la procesarea laptelui

Abstract

Studierea tehnologiilor moderne de epurare a apelor uzate în urma procesării laptelui reprezintă o temă de mare importanță în contextul dezvoltării industriei alimentare și al protecției mediului. Industria procesării laptelui, un sector vital pentru economia globală, generează cantități semnificative de ape uzate datorită diversității proceselor implicate, precum pasteurizarea, omogenizarea, separarea grăsimii, fabricarea brânzeturilor, iaurtului și altor produse lactate.