Optimizarea tehnologiei de producere a cireșului în baza regulatorilor de creștere și metodei de păstrare

Abstract

Obiectivele cercetării: Studierea parametrilor bioconstructivi ai pomilor de cireș în funcție de soi și regulatorii de creștere aplicați pentru sporirea gradului de legare și a producției fructelor; Estimarea productivității plantației și a calității fructelor în funcție de soi și regulatorii de creștere aplicați la tratare în lanțul tehnologic de producere a cireșelor; Stabilirea gradului de influență a metodei și perioadei de păstrare asupra conținutului de gaze, a indicilor fizico-chimici, microbiologici, aspectului și calității fructelor; estimarea economică a impactului regulatorilor de creștere asupra productivității plantației și a metodei de păstrare în perioada postrecoltă asupra calității fructelor. Noutatea și originalitatea științifică: Pentru prima dată în țară s-au obținut date experimentale noi despre influența regulatorilor de creștere asupra sporirii gradului de legare a fructelor și majorării recoltei în plantația intensivă de cireș, precum și impactul metodei, perioadei de păstrare asupra calității cireșelor pe parcursul perioadei postrecoltă. Rezultatul obținut: A fost argumentat științific și demonstrat experimental influența regulatorilor de creștere de diferită origine, dozei și perioadei de aplicare asupra sporirii gradului de legare a fructelor, productivității plantației, precum și metodei de păstrare asupra menținerii indicilor de calitate și diminuarea gradului de afecțiune cu diferiți patogeni a cireșelor în perioada postrecoltă. Valoarea aplicativă: Se reflectă în recomandările privind aplicarea regulatorilor de creștere pentru sporirea gradului de legare a fructelor, productivităţii plantației la soiurile cu pondere mai mare în structura suprafețelor de cireș din țară, precum și evidențierea metodei și perioadei de păstrare a cireșelor, oferind consumatorilor acces la producție de calitate superioară pe termen extins.

Research objectives: Studying the bioconstructive parameters of cherry trees depending on the variety and growth regulators applied to increase the degree of fruit set and fruit production; evaluating the plantation production and fruit quality depending on the variety and growth regulators applied to treatment in the technological chain of fruit production; determination of the degree of influence of modified atmosphere packaging on respiration processes and ethylene emission, physico-chemical indices, fruit appearance and quality; economic estimation of the action of growth regulators on the production of the plant and modified atmosphere packaging on fruit quality. The novelty and scientific originality: For the first time in the country broad experimental data were obtained on the influence of growth regulators on the increase of fruit set and yield in intensive cherry plantation, as well as the impact of the method, storage period on the quality of cherries during the post-harvest period. The result obtained: The influence of growth regulators of different origin, dose and period of application on the increase of fruit set, plantation productivity, as well as the method of storage on the maintenance of quality indices and the decrease of the degree of affection of cherry trees with different pathogens in the post-harvest period was scientifically argued and experimentally demonstrated. Applicative value of the work: It is reflected in the recommendations on the application of growth regulators to increase the degree of fruit set, plantation productivity in varieties with a widely shared in the sweet cherry areas in the country, as well as highlighting the storage method and period, giving consumers access to a higher quality production in the extended term.

Задачи исследований: изучение биоконструктивных параметров деревьев черешни в зависимости от сорта и применяемых регуляторов роста для повышения степени завязываемости и урожайности плодов; оценка продуктивности насаждений и качества плодов в зависимости от сорта и регуляторов роста, применяемых в технологической цепочке производства черешни; определение влияния метода и срока хранения на газовый состав, физико-химические и микробиологические показатели, внешний вид и качество плодов; экономическая оценка влияния регуляторов роста на продуктивность насаждений и метода хранения в послеуборочный период на качество плодов. Научная новизна и оригинальность: впервые в Республике Молдова получены новые экспериментальные данные о влиянии регуляторов роста на повышение степени завязывания плодов и увеличение урожая в интенсивных насаждениях черешни, а также об их воздействии на качество плодов в зависимости от метода и срока хранения в послеуборочный период. Полученные результаты. Научно обосновано и экспериментально доказано влияние регуляторов роста различного происхождения, дозировки и сроков применения на повышение завязываемости плодов, продуктивность насаждений, а также влияние метода хранения на сохранение качественных показателей и снижение поражения черешни различными патогенами в послеуборочный период. Практическая ценность: Результаты исследования представлены в виде рекомендаций по применению регуляторов роста для повышения завязываемости плодов и продуктивности насаждений наиболее распространённых сортов черешни в стране. Кроме того, выявлены оптимальные методы и сроки хранения, позволяющие обеспечить потребителям доступ к черешне высокого качества на длительный период.