DSpace Repository

Optimizarea reţetei şi tehnologiei de fabricare a desertului din prune cu nuci în sirop

Show simple item record

dc.contributor.author GROSU, Carolina
dc.contributor.author CAPCANARI, Tatiana
dc.contributor.author POPOVICI, Cristina
dc.contributor.author DESEATNICOVA, Olga
dc.date.accessioned 2019-07-15T18:25:23Z
dc.date.available 2019-07-15T18:25:23Z
dc.date.issued 2012
dc.identifier.citation GROSU, Carolina, CAPCANARI, Tatiana, POPOVICI, Cristina, et al. Optimizarea reţetei şi tehnologiei de fabricare a desertului din prune cu nuci în sirop. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 8 – 10 decembrie, 2011. Chișinău, 2012, vol. 2, pp. 92-93. ISBN 978-9975-45-208-3 (Vol.2). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-208-3
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/3537
dc.description.abstract Miezul de nucă fiind un produs autohton, bogat în substanţe nutritive necesită promovarea în scopul lărgirii sortimentului de produse culinare. Prezintă interes optimizarea reţetei şi tehnologiei de fabricare a desertului prune cu nuci în sirop, un preparat din bucătăria naţională. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Tehnica UTM en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject prune uscate en_US
dc.subject miez de nuci en_US
dc.subject indici organoleptici en_US
dc.subject substanţă uscată en_US
dc.title Optimizarea reţetei şi tehnologiei de fabricare a desertului din prune cu nuci în sirop en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account