DSpace Repository

Оптимизация состава жидких сред для получения жиросодержащих микрокапсул

Show simple item record

dc.contributor.author ДИМОВА, Ольга
dc.contributor.author ФУЛЖЕР, Дорина
dc.date.accessioned 2019-07-15T18:36:20Z
dc.date.available 2019-07-15T18:36:20Z
dc.date.issued 2012
dc.identifier.citation ДИМОВА, Ольга, ФУЛЖЕР, Дорина. Оптимизация состава жидких сред для получения жиросодержащих микрокапсул. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 8 – 10 decembrie, 2011. Chișinău, 2012, vol. 2, pp. 97-99. ISBN 978-9975-45-208-3 (Vol.2). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-208-3
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/3539
dc.description.abstract Microcapsulele cu ulei vitaminizat au fost obţinute prin metoda de coacervaţie complexă cu participarea polielectroliţilor naturali: gelatinei şi alginatului de sodiu. A fost determinată concentraţia optimă iniţială a soluţiei deshidratantului (Na2SO4), concentraţia optimă a acestuia în mediul de reacţie. A fost utilizată metoda vâscozimetrică de dozare a cantităţii alginatului de sodiu, obţinut "in situ" şi determinată cantitatea optimă a soluţiei respective în mediul de reacţie. Microcapsulele se distrug doar la contactul direct cu faze solide, iar în soluţia-mamă au stabilitatea termică şi mecanică excelentă. en_US
dc.language.iso ru en_US
dc.publisher Tehnica UTM en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject микрокапсулирование en_US
dc.subject сульфат натрия en_US
dc.subject дегидратация en_US
dc.subject термическая и механическая устойчивость микрокапсул en_US
dc.title Оптимизация состава жидких сред для получения жиросодержащих микрокапсул en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account