Influenţa metodelor de uscare la rehidratarea rădăcinilor de brusture uscate

Abstract

În prezenta lucrare este studiată capacitatea de rehidratare a rădăcinilor de brusture uscate prin diferite aporturi de energie: convectivă şi combinată (convecţie +S.H.F.). Este cercetată influenţa temperaturii agentului termic şi regimul de oscilaţie asupra rehidratării rădăcinilor de brusture uscate. S-a constatat că la aplicarea metodei combinate se observă o intensificare a procesului de rehidratare.