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Etude visant l’optimisation de l’extraction des polyphénols à partir de pépins de raisin

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dc.contributor.author STURZA, Andrei
dc.date.accessioned 2019-07-28T11:37:20Z
dc.date.available 2019-07-28T11:37:20Z
dc.date.issued 2011
dc.identifier.citation STURZA, Andrei. Etude visant l’optimisation de l’extraction des polyphénols à partir de pépins de raisin. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 17 – 19 noiembrie, 2010. Chișinău, 2011, vol. 2, pp. 12-15. ISBN 978-9975-45-065-2. ISBN 978-9975-45-159-8 (Vol.2). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-065-2
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/3858
dc.description.abstract L’objectif du présent travail est l’étude de l’extraction des tanins provenant des pépins de raisin pour trouver les paramètres optimaux de l’extraction. On a étudié la dépendance entre la masse des tanins extraits et les facteurs influencent l’extraction : la température d’extraction, la durée d’extraction, la concentration du solvant. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.publisher Tehnica UTM en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject extraction en_US
dc.subject pépins de raisin en_US
dc.subject tanins en_US
dc.subject solvant en_US
dc.subject durée d’extraction en_US
dc.title Etude visant l’optimisation de l’extraction des polyphénols à partir de pépins de raisin en_US
dc.type Article en_US


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