Анализ минерального состава комплексноустойчивых сортов винограда

Abstract

Проведены исследования по минеральному составу сока и виноматериалов комплексноустойчивых сортов винограда на примере сортов : Сурученский белый, Оницканский белый, Первенец Магарача, Бианка и в качестве контроля Алиготе и являющиеся одними из показателей, характеризующим место происхождения винограда и вина.