Fructele şi legumele – surse excelente de antioxidanţi

Abstract

Alimentaţia pe bază de fructe şi legume asigură necesarul de vitamine, minerale, fibre şi alţi nutrimenţi esenţiali pentru o bună funcţionare a organismului, întăreşte sistemul imunitar, asigură protecţie împotriva efectelor îmbătrânirii, precum şi reduce riscul de apariţie a cancerului, a bolilor cardiovasculare şi a riscului oxidativ. Savanţii şi nutriţioniştii recomandă utilizarea zilnică în alimentaţie a fructelor şi legumelor proaspete de diferite culori, argumentând că ele sunt surse excelente de antioxidanţi.