Intensificarea proprietăţilor sanogenice în vinuri

Abstract

În lucrarea dată s-a cercetat proprietăţile sanogene ale vinurilor roşii şi evoluţia potenţialului redox sub influenţa substanţei antioxidante Microhidrina, care intensifică aceste proprietăţi prin micşorarea valorii potenţialului oxido-reducător.