Alimentele modificate genetic sunt produse alimentare obţinuţe în rezultatul inserării întregii molecule de ADN a organismului străin în molecula ADN a organismului gazdă. Aceste produse au o mulţime de avantaje şi dezavantaje ...

B данной работе рассматриваются теоретические основы математического моделирования процесса сушки гетерогенных систем, а так же сущность и идея метода регрессионного анализа. Задачей регрессионного анализа является подбор ...

Grape juice is a product that attracts consumer’s attention by nutritional value, taste quality and high degree of assimilation by the human body. Doctors recommend ampeloterapia for treating a wide spectrum of diseases. ...

A lot of different sorts of grapes are used for making wine. Nevertheless wine, made from the same sort of grape have their common characteristic features despite differences in production technology and place and conditions, ...

It was evaluated the level of contamination by Ohratoxin A (OTA) of wines from different grape varieties at different stages of winemaking. It was made a comparative analysis of OTA concentrations in wine products produced ...

În lucrarea dată am studiat influenţa duratei de menţinere a vinului roşu Merlot pe chips-uri de stejar de diferite origini asupra complexului polifenolic. Am constatat că utilizarea chips-urilor româneşti şi a celor ...

Lipid oxidation leads to the development of off-flavors (rancidity) and potentially toxic compounds. Proteins are generally regarded as safe food ingredients and they are widely used as emulsifiers in food products. Sodium ...

În opţiunile energetice ale omului, electricitatea şi-a cîştigat un loc priveligiat. Chiar dacă unele surse neconventionale sau conventionale de energie pot fi utile direct în instalaţii termice sau mecanice, preocupararea ...

Проведены исследования по минеральному составу сока и виноматериалов комплексноустойчивых сортов винограда на примере сортов : Сурученский белый, Оницканский белый, Первенец Магарача, Бианка и в качестве контроля Алиготе ...

Compuşii fenolici constituie o grupă de substanţe foarte reactive. Aceşti compuşi sunt adesea coloraţi, mirositori, uneori amari şi astringenţi. Direct sau indirect, ei joacă un rol important în definirea calităţii ...