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Propriétés fonctionnelles des snacks

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dc.contributor.author ISTRATI, Daniela Ionela
dc.contributor.author CONSTANTIN, Oana Emilia
dc.contributor.author PRICOP, Eugenia
dc.contributor.author LUNGU, Cornelia
dc.contributor.author VIZIREANU, Camelia
dc.date.accessioned 2019-10-24T10:17:34Z
dc.date.available 2019-10-24T10:17:34Z
dc.date.issued 2018
dc.identifier.citation ISTRATI Daniela Ionela, CONSTANTIN Oana Emilia, PRICOP Eugenia et al. Propriétés fonctionnelles des snacks. In: Modern technologies, in the food industry–2018: proc. of the intern. conf., October 18–20, 2018. Chişinău, 2018, pp. 334. ISBN 978-9975-87-428-1. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-87-428-1
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/5188
dc.description Abstract en_US
dc.description.abstract De nos jours, les gens consacrent plus de temps et d'efforts pour mieux contrôler leur santé en explorant des médicaments alternatifs ou à base de plantes et des produits de santé naturels pour prévenir les maladies ou une vie plus saine. On sait que les personnes qui consomment une alimentation riche en aliments naturels, tels que les fruits, les légumes, les noix, les grains entiers et le poisson, ont tendance à vivre une vie sans maladies. Des études récentes suggèrent que la consommation régulière ou accrue de fruits et de légumes peut réduire le risque de maladies chroniques, et que ces avantages pour la santé seraient principalement dus à leurs antioxydants naturels et à leur teneur en fibres alimentaires. À l'heure actuelle, les consommateurs préfèrent les aliments bénéfiques pour la santé et, en même temps, faciles à consommer, à stocker et à manipuler. En ce sens, les produits nutritifs prêts à consommer, tels que les barres-collations, sont très appréciés pour leur commodité. Les snacks sont des produits polyvalents souvent fabriqués à partir de céréales, de fruits et de noix, qui constituent un format alimentaire idéal pour fournir aux consommateurs des nutriments sains, des composés bioactifs et des fibres alimentaires. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.publisher Tehnica UTM en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject santé en_US
dc.subject aliment naturels en_US
dc.subject snacks en_US
dc.title Propriétés fonctionnelles des snacks en_US
dc.type Article en_US


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