Articole ştiinţifice: Recent submissions

  • LÎMARI, Nicolae (Universitatea pentru Științele Vieții "Ion Ionescu de la Brad", Iaşi, 2022)
    Cercetările au fost orientate la studierea comportării hibrizilor noi creați de porumb (de către Institutul de Fitotehnie "Porumbeni") în condiții de producere la Centrul de Testare a Soiurilor de Plante "Visoca", amplasată ...
  • BOTEZ, Alexei (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    Elementele elastice joacă un rol important în construcțiile mașinilor. Acestea sunt bunăoară arcele de diferite tipuri, resorturile, inelele de reazem, torsioanele și chiar unele batiuri. În procesul proiectării mașinilor ...
  • NEGOIȚA, Cătălina; CAPCANARI, Tatiana; CHIRSANOVA, Aurica; SIMINIUC, Rodica (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    Cannabis sativa L. este o plantă anuală, originară din Asia centrală. Cânepa produce materii prime cu aplicații comerciale distincte – fibre, semințe, miez lemnos, fiind o cultură valorificată integral. Principalele state ...
  • SUHODOL, Natalia; DESEATNICOVA, Olga; REȘITCA, Vladislav; CHIRSANOVA, Aurica; COVALIOV, Eugenia (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    Consumul de sare în rândul adulților din Republica Moldova depășește de două ori norma maximă recomandată de Organizația Mondială a Sănătății de 5 g pe zi. Peste jumătate din populație consumă sare cu un conținut de iod ...
  • BOISTEAN, Alina; CHIRSANOVA, Aurica; STURZA, Rodica; GAINA, Boris (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    Vinegar production is a small industry in the general economy of industrialized countries, but no less important. It is important to emphasize that the raw materials used for the production of vinegar are also a very ...
  • BOEȘTEAN, Olga; NETREBA, Natalia; MACARI, Artur; GUREV, Angela; SANDU, Iuliana; DIANU, Irina (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    A fost studiată dinamica modificării conținutului de acizi organici în pulpa fructelor de cătină alba, de soiul Cora, recoltate în 7 etape, (lunile august –septembrie, 2021) în faza de dezvoltare și maturare. Prin metoda ...
  • BANTEA-ZAGAREANU, Valentina; SANDU, Iuliana; BAERLE, Alexei (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    Cu scopul extinderii gamei de produse fortificate cu valoare biologică sporită, în absența completă a aditivilor sintetici în compoziția rețetei, la fabricarea dulciurilor s-a adăugat colorantul natural brun obținut din ...
  • MAZUR, Mihail; CELAC, Valentin; GHENDOV-MOȘANU, Aliona (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    Scopul acestui studiu a fost cercetarea posibilităților de a obține apă de fierbere de năut pentru folosirea ei ulterioară ca agent de spumare de origine vegetală la fabricarea produselor de cofetărie.
  • ȘAITAN, Olesea; TARNA, Ruslan; GHENDOV-MOȘANU, Aliona (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    Borhotul de malț prezintă un deșeu de la fabricarea berii, obținut la etapa de filtrare a mustului. Acest subprodus este bogat în substanțe chimice și nutritive care influențează în mod favorabil sănătatea consumatorului. ...
  • CEȘKO, Tatiana; DICUSAR, Galina; GHENDOV-MOȘANU, Aliona (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    O etapă importantă pentru păstrarea îndelungată a tuturor substanțelor biologic active în tescovina de mere este alegerea metodei corecte de conservare. Scopul cercetării a fost de a studia cinetica procesului de uscare a ...
  • GUREV, Angela; DRAGANCEA, Veronica; NETREBA, Natalia; BOEȘTEAN, Olga (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    Scopul cercetărilor a fost de a evalua prin metoda spectrofotometrică UV-Vis (spectrofotometru DR5000) conținutul total de polifenoli (CTP) și conținutul total de flavonoide (CTF) în trei tipuri de extracte hidrofile din ...
  • NETREBA, Natalia; BOEȘTEAN, Olga; GUREV, Angela; DRAGANCEA, Veronica (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    Scopul cercetărilor a fost de a studia caracteristicile fizico-chimice ale semințelor de struguri. Au fost studiate probe semințe de struguri din soiurile Chardonnay și Pinot cultivate în Republica Moldova. Au fost determinate ...
  • CRUCIRESCU, Diana (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    Legumele sunt alimente sănătoase și foarte hrănitoare, dar perisabile, cu un termen de valabilitate foarte scurt. Conservarea acestora ne permite consumul lor pe parcursul anului. Actualmente, o problemă majoră pentru ...
  • SUBOTIN, Iurie; MACARI, Artur; DRUŢĂ, Raisa (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    In this paper, the importance of using harmless food packaging, a current problem for the food industry, was analyzed. The regulatory acts of the European Union and their concordance with the national legislation were ...
  • MUNTEANU, Rita (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2023)
    Simbolurile statului conferă societatea comunității, îndeplinind în același timp o funcție de stabilire a ordinii. Ele cresc șansele statului de a promova procesul de identificare a cetățenilor cu valorile sale politice ...
  • BALTAGA, Ecaterina (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2023)
    Investigarea temei privind protecția datelor cu caracter personal a fost efectuată cu scopul de a evalua semnificația, valoarea și importanța acordată confidențialității și protecției datelor cu caracter personal. Am făcut ...
  • VIŞANU, Vitali; ȚISLINSCAIA, Natalia; DODON, Adelina; BALAN, Mihail; MELENCIUC, Mihail (Academia de Ştiinţe a Moldovei, 2022)
    The aim of this work is to determine the optimal technical parameters such as temperature, air speed and slice thickness when drying by the forced convection method and magnetron intensity for the method of applying ...
  • CUŞMENCO, Tatiana; BULGARU, Viorica; SANDULACHI, Elisaveta; MACARI, Artur (Academia de Ştiinţe a Moldovei, 2022)
    Milk is an excellent source of well-balanced nutrients and shows, also, biological activity that influence digestion, metabolic responses to absorbed nutrients and disease resistance. In this paper, 3 yogurt samples were ...
  • ZGARDAN, Dan; MITINA, Irina; STURZA, Rodica; MITIN, Valentin; RUBTOV, Silvia; GRAJDIERU, Cristina; BEHTA, Emilia; INCI, Fatih; HACIOSMANOGLU, Nedim (MDPI (Basel, Switzerland), 2023)
    Acetic acid bacteria (AAB) are ubiquitous wine spoilage microorganisms causing significant economic damage to winemakers. Considering difficulties in their isolation through traditional microbiological methods, it would ...
  • ZGARDAN, Dan; MITINA, Irina; MITIN, Valentin; BEHTA, Emilia BEHTA; RUBTOV, Silvia; BOISTEAN, Alina; STURZA, Rodica; MUNTEANU, Maria (University of Bacău, 2022)
    Acetic acid bacteria (AAB) are considered one of the most common wine spoilage microorganisms. They are still difficult to cultivate on laboratory media, which highlights the importance of alternative methods of detection ...

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account