SUBOTIN, Iurie; DRUŢĂ, Raisa; STURZA, Rodica; COVACI, Ecaterina; POPOVICI, Violina
(Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
În lucrare s-a studiat eficacitatea utilizării unor antioxidanți - α-tocoferol, n-octil galat, acid L-ascorbic 6-palmitat și extractul de matcha (ceai verde) ca inhibitori ai oxidării uleiului din semințelor de struguri, ...