DSpace Repository

Analiza profilului antocianic al vinului roşu din soiul de struguri Feteasca Neagră

Show simple item record

dc.contributor.author STRATAN, Alexandra
dc.contributor.author VUTCARIOV, Doina
dc.date.accessioned 2020-06-02T09:28:11Z
dc.date.available 2020-06-02T09:28:11Z
dc.date.issued 2020
dc.identifier.citation STRATAN, Alexandra, VUTCARIOV, Doina. Analiza profilului antocianic al vinului roȘu din soiul de struguri Feteasca Neagră. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = The Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 1-3 Aprilie, 2020. Chișinău, 2020, vol. 1, pp. 427-430. ISBN 978-9975-45-632-6. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-632-6
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/8575
dc.description.abstract În lucrare a fost analizat profilul antocianic al vinurilor roșii din soiul de struguri autohton Feteasca Neagră, anul roadei 2018 și 2019. Cercetarea a avut drept scop evaluarea modificǎrilor care au loc în timpul operațiilor de limpezire a vinurilor. S-a constatat, că rapoartele antocianilor din probele supuse tratamentelor de limpezire cu jelatină și PVPP prezintă o valoare mai mică față de proba martor în sensul scăderii concentraţiei antocianilor în urma tratamentelor de limpezire cu diferite produse oenologice. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Tehnica UTM en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject Feteasca Neagră en_US
dc.subject vinuri roșii en_US
dc.subject substanțe fenolice en_US
dc.title Analiza profilului antocianic al vinului roşu din soiul de struguri Feteasca Neagră en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account