dc.contributor.author | STRATAN, Alexandra | |
dc.contributor.author | VUTCARIOV, Doina | |
dc.date.accessioned | 2020-06-02T09:28:11Z | |
dc.date.available | 2020-06-02T09:28:11Z | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.identifier.citation | STRATAN, Alexandra, VUTCARIOV, Doina. Analiza profilului antocianic al vinului roȘu din soiul de struguri Feteasca Neagră. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = The Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 1-3 Aprilie, 2020. Chișinău, 2020, vol. 1, pp. 427-430. ISBN 978-9975-45-632-6. | en_US |
dc.identifier.isbn | 978-9975-45-632-6 | |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/8575 | |
dc.description.abstract | În lucrare a fost analizat profilul antocianic al vinurilor roșii din soiul de struguri autohton Feteasca Neagră, anul roadei 2018 și 2019. Cercetarea a avut drept scop evaluarea modificǎrilor care au loc în timpul operațiilor de limpezire a vinurilor. S-a constatat, că rapoartele antocianilor din probele supuse tratamentelor de limpezire cu jelatină și PVPP prezintă o valoare mai mică față de proba martor în sensul scăderii concentraţiei antocianilor în urma tratamentelor de limpezire cu diferite produse oenologice. | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Tehnica UTM | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | Feteasca Neagră | en_US |
dc.subject | vinuri roșii | en_US |
dc.subject | substanțe fenolice | en_US |
dc.title | Analiza profilului antocianic al vinului roşu din soiul de struguri Feteasca Neagră | en_US |
dc.type | Article | en_US |
The following license files are associated with this item: