DSpace Repository

Utilizarea germenilor de grâu pentru fabricarea produselor de cofetărie făinoase cu destinaţie funcţională

Show simple item record

dc.contributor.author ROTARI, Lilia
dc.date.accessioned 2020-06-02T11:28:37Z
dc.date.available 2020-06-02T11:28:37Z
dc.date.issued 2020
dc.identifier.citation ROTARI, Lilia. Utilizarea germenilor de grâu pentru fabricarea produselor de cofetărie făinoase cu destinaţie funcţională. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = The Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 1-3 Aprilie, 2020. Chișinău, 2020, vol. 1, pp. 461-464. ISBN 978-9975-45-632-6. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-632-6
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/8593
dc.description.abstract Lucrarea prezintă studiul bibliografic privind posibilităţii introducerii grâului germinat în produse de cofetărie făinoase, s-a analizat valoarea nutritivă a grâului germinat. Adăugarea grâului germinat în reţeta produselor de cofetărie făinoase va contribui la mărirea valorii nutritive a produsului finit şi va difersifica sortiment de produse cu destinaţie funcţională. en_US
dc.language.iso en en_US
dc.publisher Tehnica UTM en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject produse de cofetărie en_US
dc.subject produse făinoase en_US
dc.subject germeni de grâu en_US
dc.subject boabe de grâu germinate en_US
dc.subject făină de grâu germinat en_US
dc.title Utilizarea germenilor de grâu pentru fabricarea produselor de cofetărie făinoase cu destinaţie funcţională en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account