Mecanismul formării lacrimilor vinului

Abstract

În prezenta lucrare a fost analizat mecanismul formării lacrimilor vinului. Pentru examinarea acestui mecanism a fost fotografiată pelicula de lichid care se formează pe peretele paharului în cazul când în pahar se află apă, vin dealcoolizat şi vin cu diferite concentraţii de alcool. Deoarece contrastul dintre pelicula de vin şi sticla paharului este foarte mic, au fost fotografiate nu însăşi lacrimile vinului, ci umbra lor pe ecran. S-a stabilit că la o concentraţie de aproximativ 20% de alcool lacrimile vinului sunt cel mai pronunţate.