Drying installation for granular products in the suspension layer

Abstract

One of the main problems of wet plant products drying processes is the long duration of thermal tartarization, which consequently leads to the diminution of the quality indices. This problem is exacerbated in the case of oil products drying, high in fatty acids receptive to oxidation processes. For such products, especially granulation, as grape seeds are, drying in a suspended layer with microwave application is beneficial. This method allows automatic selection of already dried particles from the seed table and removing them from the heating zone, thus ensuring a maximum reduction of heat treatment time, so also favorable conditions for oxidation of fatty acids. The paper presents the construction of a laboratory installation for the study of the kinetics of drying processes in suspended layer with microwave application. The installation allows the online recording of the temperature, speed and humidity of the air in oilseeds and out and periodic recording of the mass decrease of the product.

Una dintre problemele principale ale proceselor de uscare a produselor vegetale umede este durata îndelungată a tartarizării termice, ceea ce duce la diminuarea indicilor de calitate. Această problemă este agravată în cazul uscării seminţelor oleaginoase, bogate în acizi grași receptivi la procesele de oxidare. Pentru astfel de produse, în special granulate, așa cum sunt seminţele de struguri, uscarea într-un strat suspendat cu aplicare cu microunde este benefică. Această metodă permite selectarea automată a particulelor deja uscate de pe masa de seminţe și îndepărtarea lor din zona de încălzire, asigurând astfel o reducere maximă a timpului de tratament termic. Lucrarea prezintă construcţia unei instalaţii de laborator pentru studiul cineticii proceselor de uscare în strat suspendat cu aplicare la microunde. Instalarea permite înregistrarea online a temperaturii, vitezei și umidităţii aerului în seminţele oleaginoase și în afara și înregistrarea periodică a scăderii în masă a produsului.