IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Procedeu de fabricare a produselor lactoacide cu valoare biologică sporită

Show simple item record

dc.contributor Universitatea Tehnică a Moldovei
dc.contributor.author STURZA, Rodica
dc.contributor.author DESEATNICOV, Olga
dc.contributor.author REŞITCA, Vladislav
dc.contributor.author HARITONOV, Svetlana
dc.contributor.author POPOVICI, Cristina
dc.date.accessioned 2021-04-23T08:30:09Z
dc.date.available 2021-04-23T08:30:09Z
dc.date.issued 2006-07-31
dc.identifier.citation STURZA, Rodica, DESEATNICOV, Olga, REŞITCA, Vladislav et al. Procedeu de fabricare a produselor lactoacide cu valoare biologică sporită. Brevet MD 3091, CIB A23C 9/12, A23C 9/127, A23C 9/13. Universitatea Tehnică a Moldovei. Nr. depozit: a 2005 0375. Data depozit: 2005.12.15. Data public.: 2006.07.31. In: BOPI. 2006, nr. 7. en_US
dc.identifier.other Nr. depozit: a 2005 0375
dc.identifier.uri http://www.db.agepi.md/Inventions/details/a%202005%200375
dc.identifier.uri http://81.180.74.21:8080/xmlui/handle/123456789/14400
dc.description.abstract Invenţia se referă la industria laptelui şi poate fi utilizată la fabricarea produselor lactoacide, şi anume a chefirului, bifiluxului şi iaurtului. Procedeul de fabricare a produselor lactoacide cu valoare biologică sporită include normalizarea laptelui după conţinutul de grăsimi, omogenizarea lui, pasteurizarea, răcirea, încorporarea maielei, omogenizarea amestecului, fermentarea şi răcirea lui, maturarea, omogenizarea repetată, ambalarea şi răcirea produsului finit. Noutatea invenţiei constă în normalizarea laptelui după conţinutul de grăsimi până la 0,05...3,20%, în care se introduc 0,4...0,6 l/t de ulei iodat de floarea-soarelui dublu rafinat şi dezodorizat cu un conţinut de iod de 0,5 mg/ml. en_US
dc.description.abstract The invention refers to the dairy industry and may be used in the production of lactic acid products, namely of kefir, bifilux and yoghurt. The process for producing lactic acid products with increased biological value includes normalization of the milk according to the fat content, homogenization, pasteurization, cooling thereof, introduction of the leaven, homogenization of the mixture, its fermentation and cooling, maturation, repeated homogenization, packing and cooling of the finished product. Novelty of the invention consists in the normalization of the milk according to the fat content up to 0,05…3,20%, wherein there are introduced 0,4…0,6 l/t of iodated sunflower oil doubly refined and deodorized with an iodine content of 0,5 mg/ml. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova en_US
dc.rights Brevet nevalabil. Data expirării brevetului: 2025.12.15. en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject invenţii en_US
dc.subject brevete de invenţie en_US
dc.subject produse lactoacide en_US
dc.subject chefir en_US
dc.subject bifilux en_US
dc.subject iaurturi en_US
dc.subject lactic acid products en_US
dc.subject kefir en_US
dc.subject yoghurts en_US
dc.subject.classification IPC: A23C 9/12 (2006.01) en_US
dc.subject.classification IPC: A23C 9/127 (2006.01)
dc.subject.classification IPC: A23C 9/13 (2006.01)
dc.title Procedeu de fabricare a produselor lactoacide cu valoare biologică sporită en_US
dc.type Patent en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Brevet nevalabil. Data expirării brevetului: 2025.12.15. Except where otherwise noted, this item's license is described as Brevet nevalabil. Data expirării brevetului: 2025.12.15.

Search DSpace


Browse

My Account