IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova
Impactul adaosurilor vegetale asupra calităţii şi inofensivităţii semifabricatelor din carne tocată
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.advisor | GUDIMA, Angela | |
| dc.contributor.author | BRAGARI, Natalia | |
| dc.date.accessioned | 2021-02-13T16:02:11Z | |
| dc.date.available | 2021-02-13T16:02:11Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.identifier.citation | BRAGARI, Natalia. Impactul adaosurilor vegetale asupra calităţii şi inofensivităţii semifabricatelor din carne tocată: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Angela GUDIMA. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2019. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/12959 | |
| dc.description | Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Резюме, Cuprins, Introducere, Bibliografie. | en_US |
| dc.description.abstract | Această teză prezintă impactul utilizării șroturilor de plante oleaginoase (nucă, semințe de dovleac și semințe de susan) asupra calității și inofensivității semifabricatelor mititei (mici) din carne de ovină și carne de pasăre. | en_US |
| dc.description.abstract | This thesis presents the effect of the use of oil cake (walnut, pumpkin seeds and sesame seeds) on the quality and safety of minced meat products mititei (mici) from mutton and poultry meat. | en_US |
| dc.description.abstract | В данной работе представлено влияние использования шрота масличных культур (ореха, семян тыквы и семян кунжута) на качество и безопасность рубленых полуфабрикатов мититеи (мичь) из баранины и мяса птицы. | en_US |
| dc.language.iso | ru | en_US |
| dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | şroturi | en_US |
| dc.subject | plante oleaginoase | en_US |
| dc.subject | semifabricate | en_US |
| dc.subject | carne de ovină | en_US |
| dc.subject | carne de pasăre | en_US |
| dc.subject | oil cake | en_US |
| dc.subject | poultry meat | en_US |
| dc.subject | mutton meat | en_US |
| dc.subject | шрот | en_US |
| dc.subject | масличные культуры | en_US |
| dc.title | Impactul adaosurilor vegetale asupra calităţii şi inofensivităţii semifabricatelor din carne tocată | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States