IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova
Cercetări privind fabricarea salamurilor crud-afumate şi elaborarea unui sistem de siguranţă a alimentului în cadrul organizaţiei J.V. Farm Meat Processing SRL
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.advisor | CUMPANICI, Andrei | |
| dc.contributor.author | CATELEA, Mariana | |
| dc.date.accessioned | 2021-02-17T10:58:10Z | |
| dc.date.available | 2021-02-17T10:58:10Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.identifier.citation | CATELEA, Mariana. Cercetări privind fabricarea salamurilor crud-afumate şi elaborarea unui sistem de siguranţă a alimentului în cadrul organizaţiei J.V. Farm Meat Processing SRL: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Andrei CUMPANICI, 2016. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/13102 | |
| dc.description | Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Résumé, Cuprins. | en_US |
| dc.description.abstract | Sunt analizați factorii atît ce țin de bunele practici de producție cît și cei de bune practice de igienă pentru a estima impactul fiecaruia în procesul de fabricare a salamurilor crud-afumate și care ne permit de a obține un produs calitativ și inofensiv. | en_US |
| dc.description.abstract | Ce sont analysés tous les factors ceci aux bonnes pratiques de fabrication ainsi que ceux de bonnes pratiques d'hygiène pour estimer l'impact de chacun dans la fabrication de salamis crues fumé et nous permettent d'obtenir un produit de qualité et inoffensif. | en_US |
| dc.language.iso | ro | en_US |
| dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | salamuri crud-afumate | en_US |
| dc.subject | producţie | en_US |
| dc.subject | salamis crues fumé | en_US |
| dc.title | Cercetări privind fabricarea salamurilor crud-afumate şi elaborarea unui sistem de siguranţă a alimentului în cadrul organizaţiei J.V. Farm Meat Processing SRL | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States