IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova
Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Методические рекомендации к выполнению курсовых и лицензионных работ
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | ПУРИЧ, Ж.В. | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-11T14:05:59Z | |
| dc.date.available | 2021-06-11T14:05:59Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.identifier.citation | ПУРИЧ, Ж.В. Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Методические рекомендации к выполнению курсовых и лицензионных работ. Техн. Ун-т Молдовы, Фак. Технологии и Менеджмента в Пищевой Промышленности, Каф. Технологии Пищевых Продуктов. Chişinău: Tehnica UTM, 2012. 63 p. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/15859 | |
| dc.description | Fişierul ataşat conţine: Întroducere, Cuprins, Bibliografie. Textul integral al publicației poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. | en_US |
| dc.description.abstract | Настоящие рекомендации предназначены для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 2541 «Технология и организация общественного питания». В процессе работы студенты знакомятся и используют применяющуюся на практике справочную и нормативно – техническую документацию. Данные методические рекомендации могут быть использованы студентами на практических занятиях. Ссылки на литературу даны по основному источнику /1/. Практические занятия по курсу «Технологическое проектирование предприятий общественного питания» рассчитаны на 30 ч и включают технологические расчеты и графическую часть. | en_US |
| dc.language.iso | ru | en_US |
| dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | холодный цех | en_US |
| dc.subject | горячий цех | en_US |
| dc.subject | планировочные решения | en_US |
| dc.subject | общественное питание | en_US |
| dc.title | Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Методические рекомендации к выполнению курсовых и лицензионных работ | en_US |
| dc.type | Learning Object | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States