PRODAN, Anastasia; GHIUMIUŞLIU, Alexei
(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
Untul topit (ghee) este un produs de origine lactică care prin procese de tratare termică a untului permite reducerea maximă a conţinutului de apă şi a substanţei uscate degresate din produs, ceea ce contribuie la obţinerea ...