Browsing 2021 by Issue Date

Sort by: Order: Results:

  • Utilizarea pudrei din coaja de mere în fabricarea biscuițiilor zaharoși 
    CEȘKO, Tatiana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Scopul cercetărilor a fost de a studia influența pudrei de coaja de mere asupra calității a biscuiților zaharoși. Coaja de mere a fost utilizată pentru a înlocui zahărul cristalin în rețeta de fabricare. Pentru cercetare ...
  • Использование дикорастущего растительного сырья в технологии пищевых продуктов 
    ГАЛИМОВА, Альмира; СМОЛЬНИКОВА, Фарида (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    В данной статье были рассмотрены способы обработки и применения дикорастущего сырья, такого как ягоды брусники и клюквы. Проанализированы достоинства и преимущества использования растительного сырья в технологии пищевых продуктов.
  • Argumentarea necesității producerii acidifiantului din mere și obținerea acestuia 
    CRUCIRESCU, Diana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    În industria alimentară există necesitate în acidifianți de origine naturală. Totodată, merele imature, obținute în urma operațiunilor agrotehnice și a căderilor fiziologice, nu se valorifică în scop alimentar. Deasemenea, ...
  • Motoare de căutare a informaţiei 
    GHERCIU, Pavel; MAȚARIN, Vlaicu; GHIMP, Mihail; MUNTEAN, Dorian; ISTRATI, Daniela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    În acest articol va fi prezentată importanța motoarelor de căutare, precum și modul în care acestea funcționează. Motoarele de căutare sunt sisteme software care sunt concepute pentru a efectua căutări pe web într-un mod ...
  • Domeniile de aplicare a tehnologiei de oxidare în micro-arc. Oportunităţi din perspectiva designului industrial 
    ROTARU, Luciana-Gabriela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    În acest articol sunt analizate principalele domenii de aplicații ale tehnologiei de oxidare în micro-arc, susținându-se necesitatea implementării unei astfel de acoperiri ceramice specifice. Este explicat procesul de ...
  • The toxic substances formed in the process of microbial spoilage of the wine and their effect on the human body 
    BEHTA, Emilia; COJOCARI, Daniela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    The main goal of every wine producer is to create a high-quality and safe product, which means the absence of toxic, carcinogenic, mutagenic or any other adverse effect on the human body. Taking into account the modern ...
  • Влияние ионной бомбардировки при получении тонких многоуровневых поверхностных слоев 
    НОВИКОВА, Дарья; НАСАКИНА, Елена; КАПЛАН, Михаил; КОНУШКИН, Сергей; СЕРГИЕНКО, Константин; СУДАРЧИКОВА, Мария; КОЛМАКОВ, Алексей; Михаил СЕВОСТЬЯНОВ, Михаил (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    В данной работе представлены результаты исследований закономерности формирования мультислоев титана и тантала при использовании магнетронного распыления и ионной бомбардировки в зависимости от варьируемых технологических ...
  • Review of irrigation practice in India, lessons from Israel 
    PANDEY, Abhishek; RAMESH, Vamanan (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Agriculture is backbone of Indian society. Agriculture is not possible without irrigation. For healthy crop timely and sufficient irrigation is must. Increased water demand for agriculture, caused by global population ...
  • Ozonarea catalitică a Tartrazinei (E102) folosind K10-montmorillonite modificat chimic 
    MIRILA, Diana-Carmen; NISTOR, Denisa-Ileana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Tartrazina este un colorant de tip azo stabil solubil în apă utilizat pe scară largă ca și aditiv alimentar, care ar putea reprezenta amenințări potențiale pentru oameni și mediu. În această lucrare, a fost testată capacitatea ...
  • Inconveniente legislative privind fabricarea produselor din carne pentru alimentația copiilor 
    PLAMADEALA, Ana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Industria agro-alimentară, reprezintă ramura industrială de bază a Republicii Moldova, care are drept obiectiv obţinerea, procesarea şi comercializarea produselor alimentare calitative şi conforme reglementarilor tehnice ...
  • Геометрические и механические приложения интегрального исчисления 
    МИНЧЕВ, Олег; БЕЛОУСОВ, Максим (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    В данной работе рассматриваются приложения интегрального исчисления в геометрии и механике. В частности, особое внимание уделяется выводу формул объемов тел вращения и раскрывается их смысл. Также рассматривается применение ...
  • Posibilități de utilizare a saponinelor de origine vegetală în industria alimentară 
    MAZUR, Mihail (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Saponinele sunt metaboliți secundari produși de numeroase plante. Ca agenți tensioactivi naturali neionici, saponinele găsesc o utilizare pe scară largă ca agenți de emulsionare și spumare în industria alimentară. Pot fi ...
  • Надежность промышленных роботов 
    МАЗУРЕНКО, Дмитрий; РОМАНИВ, Леонид; БЕРЕЗИН, Леонид (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    В статье проанализированы и систематизированы сведения о надежности промышленных роботов. Рассмотрены вопросы параметрической надежности роботов по критерию точности и повторяемости их позиционирования. Предложен вариант ...
  • Conținutul proteic al zerului 
    PALADII, Irina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Lucrarea reprezintă o descriere succindă a conţinutului proteic al zerului care constituie circa 20 % din proteinele laptelui. Proteinele zerului sunt proteine bine structurate cu ramificări secundare și terțiare stabile. ...
  • Функциональные десерты с низким гликемическим индексом 
    ШПОРТОВА, Елина (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Правильное питание является одной из важнейших социальных проблем в мире, поскольку качество и уровень жизни является основополагающим фактором в развитии цивилизации. Опыт технико-экономического прогресса дал существенный ...
  • Экологические аспекты физико-химического анализа при производстве йодированной соли 
    ВОРОБЬЕВА, Елена Владимировна; ГАЛЬЧЕНКО, Светлана Васильевна; ВОРОБЬЕВ, Илья Вадимович (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    В статье приводятся результаты качественной и количественной оценки содержания йода в поваренной соли двух производителей – «Мозырьсоль» Беларусь и «Setra» Словения, широко представленных на российском рынке потребительских ...
  • Risk management of exposure to salt - the nutrition labeling policy framework 
    CERNELEV, Olga; SBAYEH, Yoseff Abu (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Increased salt intake is the cause of countless long-term complications that have a major physical, mental, social and economic impact. This generates the appearance and development of a series of non-communicable diseases ...
  • Conținutul nutritiv al rațiilor alimentare a copiilor din grădinițe 
    CEBOTARU, Eugeniu (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Una din problemele cu care se confruntă societatea contemporană este alimentația copiilor. Studiile bibliografice atestă că alimentația copiilor preșcolari în Republica Moldova nu furnizează cantitatea necesară de nutrimente ...
  • Sporirea productivităţii rectificării angrenajelor 
    MAZURU, Alexandru (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    It is established, that increase of speed of cutting for grinding cogwheels allows to increase efficiency of processing from 1,6 up to 1,85 times and to achieve accuracy and quality of the processed surfaces at one level. ...
  • Лабораторные исследования фитомелиоративного способа очистки коммунально-бытовых сточных вод 
    МЫРЗАБАЕВА, Жанар; СЫЗДЫКОВА, Маржан; ИСАЕВА, Акмарал (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Экономическое развитие государства, к сожалению, неразрывно связано с увеличением водопотребления и, как следствие с загрязнением водных ресурсов. Биологические способы очистки загрязненных сточных вод являются как ...

Search DSpace


Browse

My Account