Tehnici de determinare a colesterolului, rol fiziologic pentru organismul uman

FUIOR, Adelina; MIJA, Nina

Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017)
→
View Item

dc.contributor.author	FUIOR, Adelina
dc.contributor.author	MIJA, Nina
dc.date.accessioned	2021-09-17T10:09:14Z
dc.date.available	2021-09-17T10:09:14Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	FUIOR, Adelina, MIJA, Nina. Tehnici de determinare a colesterolului, rol fiziologic pentru organismul uman. In: Conferinţa Tehnico-ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-23 noiembrie, 2013. Chişinău, 2014, vol. 2, pp. 10-12. ISBN 978-9975-45-310-3. ISBN 978-9975-45-312-7 (Vol.2).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-310-3
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/17090
dc.description.abstract	Colesterolul este un component asocioat grăsimilor cu multiple funcţii fiziologice. În gălbenuş de ou se conţine în cantităţi semnificative, până la 300 mg/ou. Gălbenuşul de ou este o emulsie fină, deaceea determinarea directă a colesterolului în gălbenuş este imposibilă. Iniţial s-a separăt serul de gălbenuş de ou,în care este prezent colesterolul. În cercetarea dată s-a determihat şi proporţia dintre colesterol LDL şi colesterol HDL.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	galbenuș de ou de găina	en_US
dc.subject	colesterol	en_US
dc.subject	tehnici de estimare a colesterolului	en_US
dc.subject	HDL	en_US
dc.subject	LDL	en_US
dc.title	Tehnici de determinare a colesterolului, rol fiziologic pentru organismul uman	en_US
dc.type	Article	en_US