dc.contributor.author | CARABULEA, Boris | |
dc.contributor.author | MOTRIUC, Svetlana | |
dc.contributor.author | CARABULEA, Vera | |
dc.date.accessioned | 2021-09-20T08:03:48Z | |
dc.date.available | 2021-09-20T08:03:48Z | |
dc.date.issued | 2014 | |
dc.identifier.citation | CARABULEA, Boris, MOTRIUC, Svetlana, CARABULEA, Vera. Extragerea colorantului roşu prin metoda enzimatică. In: Conferinţa Tehnico-ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-23 noiembrie, 2013. Chişinău, 2014, vol. 2, pp. 73-76. ISBN 978-9975-45-310-3. ISBN 978-9975-45-312-7 (Vol.2). | en_US |
dc.identifier.isbn | 978-9975-45-310-3 | |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/17122 | |
dc.description.abstract | În lucrarea dată sunt prezentate rezultatele cercetărilor privind extragerea colorantului de betaină din sfecla roşie cu utilizarea enzimelor cu acţiune celolitică şi amilolitică. Sunt prezentate date privind pierderile de masă a materiei prime şi pierderilor de coloranţi (betaine) în procesul tehnologic de prelucrare. | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Tehnica UTM | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | sfeclă | en_US |
dc.subject | extragere | en_US |
dc.subject | coloranţi | en_US |
dc.subject | betaină | en_US |
dc.subject | enzime | en_US |
dc.title | Extragerea colorantului roşu prin metoda enzimatică | en_US |
dc.type | Article | en_US |
The following license files are associated with this item: