Valorificarea mierii de albine în fabricarea băuturilor de tip hidromel

Abstract

Tema cercetării este foarte actuală în ziua de azi, deoarece sectorul apicol este în creștere iar distribuția produselor obținute este destul de dificilă, astfel o metodă de valorificare a mierii este expusă în teza de master și anume perspectivele de producere a băuturilor oe bază de miere. În cadrul lucrării, autorul a studiat un șir de parametri caracteristici atât metodelor și materialelor de cercetare, cât și descrierea și analiza produselor obținute pe parcursul cercetării.

The research topic is very current today, because the beekeeping sector is growing and the distribution of the obtained products is quite difficult, so a method of capitalizing on honey is presented in the master's thesis, namely the prospects of producing honey-based beverages. In the paper, the author studied a number of parameters characteristic of both research methods and materials, as well as the description and analysis of products obtained during research.