BALANUȚĂ, Anatol; COVACI, Ecaterina; PATRAȘ, Antoanela
(Universitatea Tehnica din Cluj-Napoca, 2021)
Procedeul brevetat de îmbogățire a vinurilor cu substanțe biologic active prevede elaborarea vinurilor tinere din strugurii din soiurile albe sau roșii conform schemei clasice de producere pînă la primul pritoc tehnologic. ...