Iaurt cu soriz germinat și procedeu de obţinere a acestuia

POPESCU, Liliana; CIUMAC, Jorj; DUPOUY, Eleonora; BULGARU, Viorica; SIMINIUC, Rodica

Home
→
Colecția instituțională
→
Inventii
→
INFOINVENT
→
2019
→
View Item

dc.contributor.author	POPESCU, Liliana
dc.contributor.author	CIUMAC, Jorj
dc.contributor.author	DUPOUY, Eleonora
dc.contributor.author	BULGARU, Viorica
dc.contributor.author	SIMINIUC, Rodica
dc.date.accessioned	2022-09-21T11:58:02Z
dc.date.available	2022-09-21T11:58:02Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	POPESCU, Liliana, CIUMAC, Jorj, DUPOUY, Eleonora et al. Iaurt cu soriz germinat și procedeu de obţinere a acestuia. In: INFOINVENT 2019. Expoziţia Internaţională Specializată = International Specialized Exhibition, 20-23 noiembrie 2019, ed. 16: Catalog oficial, Chişinău, Republica Moldova, 2019, p. 163.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/21315
dc.description	Brevet: MD 760. Secţiunea D. Agricultură, soiuri de plante, alimentaţie. Agriculture, Plant Varieties, Food Industry	en_US
dc.description.abstract	Invenţia se referă la tehnologia de producere a iaurtului cu adaos de făină de soriz germinat. Iaurtul cu soriz germinat conţine lapte cu conţinutul de grăsime 3,8% 65,0...70,0% mas., lapte degresat 20,5...24,0% mas., lapte degresat praf 1,7% mas., zahăr 7% mas., stabilizator 0,2...0,3% mas., făină de soriz germinat 0,5...2,0% mas., culturi starter pentru iaurt. În calitate de adaos la obţinerea iaurtului se folosește sorizul germinat sub formă de făină, care se obţine prin măcinarea şi cernerea boabelor de soriz germinate şi uscate.	en_US
dc.description.abstract	The invention relates to the technology of yogurt production with sprouted soriz flour. Sprouted soriz yogurt contains milk with a fat content of 3.8% 65.0...70.0% mass, skimmed milk 20.5...24.0% mass, skimmed milk powder 1.7% mass., sugar 7% by weight, stabilizer 0.2...0.3% by weight, sprouted soriz 0.5...2.0% by weight, yogurt starter cultures. As an addition to the yogurt, the sprouted soriz fl our is used, which is obtained by grinding and sifting the sprouted and dried soriz beans.	en_US
dc.language.iso	en	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova (AGEPI)	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	invenţii	en_US
dc.subject	inventions	en_US
dc.subject	iaurturi	en_US
dc.subject	făină de soriz	en_US
dc.subject	yogurt	en_US
dc.subject	soriz flours	en_US
dc.title	Iaurt cu soriz germinat și procedeu de obţinere a acestuia	en_US
dc.title.alternative	Yogurt with sprouted soriz and producer processing	en_US
dc.type	Article	en_US