Browsing 2023 by Subject "aquafaba"

Sort by: Order: Results:

  • MȊNZARARI, Carolina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Scopul tezei de master este elaborarea tehnologiei de fabricare a zefirului de origine vegetală. Obiectivele lucrării: obṭinerea zefirului vegetal, alegerea materiilor prime adaptate noului produs, studierea tehnologiei ...

Search DSpace


Browse

My Account