Soluții de prerăcire a laptelui în procesul de colectare de la producătorii casnici

Abstract

În lucrare sunt prezentate datele experimentale obținute pe parcursul anului 2021 cu privire la temperatura medie a laptelui predat punctului de colectare din s. Corbu și soluții de prerăcire a laptelui în procesul de colectare de la producătorii casnici. Scopul lucrării este de a analiza rezultatele oținute în urma măsurărilor temperaturii laptelui la pomparea acestuia în instalația frigorifică din punctul de colectare a laptelui (PCL) și prerăcirea acestuia în procesul de colectare în rezervorul mobil. Pentru realizarea scopului se impun următoarele obiective: determinarea temperaturii medii a laptelui la pomparea acestuia în instalația frigorifică din PCL după colectarea de la producătorii casnici pe parcursul anului 2021; stabilirea timpului de aflare a laptelui în rezervorul mobil pentru colectare de la producătorii casnici; identificarea soluțiilor de prerăcire a laptelui în procesul colectării cu rezervorul mobil în perioada caldă a anului.