IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Tehnologia produselor alimentare II (Tehnologia produselor din lapte). Partea 1: Ciclu de prelegeri

Show simple item record

dc.contributor.author POPESCU, Liliana
dc.date.accessioned 2023-08-14T07:13:46Z
dc.date.available 2023-08-14T07:13:46Z
dc.date.issued 2021
dc.identifier.citation POPESCU, Liliana. Tehnologia produselor alimentare II (Tehnologia produselor din lapte). Partea 1: Ciclu de prelegeri. Univ. Tehn. a Moldovei. Fac. Tehnologia Alimentelor, Dep. Tehnologia Produselor Alimentare. Chişinău: Tehnica UTM, 2021. 116 p. ISBN 978-9975-45-676-0. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-676-0
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/23646
dc.description Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Generalităţi, Bibliografie. Textul integral al publicaţiei poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. en_US
dc.description.abstract Ciclul de prelegeri (partea I) la disciplina Tehnologia produselor alimentare II (Tehnologia produselor din lapte) este destinat studenților programului de studiu 0721.2 Tehnologia Produselor Alimentare, Facultatea Tehnologia Alimentelor, cu forma de învăţământ la zi şi cu frecvenţă redusă. Acest curs prezintă un studiul despre lapte și alte produse derivate din lapte din perspectiva științei alimentelor, fiind concentrat pe aspectele biologice, chimice, fizice și microbiologice ale laptelui, precum și pe aspectele tehnologice ale transformării laptelui în diferite produse de consum, inclusiv produse fermentate. Materialele cuprinse în acest suport de curs nu constituie lucrări de cercetare științifică și nu revendică originalitatea. Ele au drept scop exclusiv prezentarea unor cunoștințe existente, servind procesului didactic. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject lapte en_US
dc.subject produse lactate en_US
dc.title Tehnologia produselor alimentare II (Tehnologia produselor din lapte). Partea 1: Ciclu de prelegeri en_US
dc.type Learning Object en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account