JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | ЧОБАН, Анастасия | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-07T12:46:15Z | |
| dc.date.available | 2019-02-07T12:46:15Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.citation | ЧОБАН, Анастасия. Молекулярная кухня. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 16-18 noiembrie, 2017. Chișinău, 2018, vol. 1, pp. 202-203. ISBN 978-9975-45-543-5. ISBN 978-9975-45-544-2 (Vol.1). | en_US |
| dc.identifier.isbn | 978-9975-45-543-5 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/236 | |
| dc.description.abstract | Молекулярная кухня представляет собой последние тенденции мировой кулинарии. Она рассматривает продукты как сочетание молекул с определенными физическими и химическими свойствами. За основу берётся не обычный подход к готовке, а использование особых натуральных ингредиентов и своеобразных технологий приготовления. Отличительная черта этой кухни состоит в том, что после приготовления блюда, все продукты сохраняют максимум полезных свойств. | en_US |
| dc.language.iso | ru | en_US |
| dc.publisher | Tehnica UTM | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | молекулярная кухня | en_US |
| dc.subject | блюдо | en_US |
| dc.subject | приготовление | en_US |
| dc.subject | продукт | en_US |
| dc.title | Молекулярная кухня | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States