COVALIOV, Eugenia; CAPCANARI, Tatiana; SUHODOL, Natalia; DESEATNICOVA, Olga; STURZA, Rodica
(Technical University "Gheorghe Asachi" of Iași, 2021)
Invenţia se referă la industria alimentară, în special la fabricarea produselor de cofetărie funcționale. Procedeul de obţinere a batoanelor include utilizarea făinii din pulpă și semințe de dovleac (Cucurbita maxima). ...