Procedeu de fabricare a pâinii cu adaos de CO2 - şrot din deşeuri de tomate

dc.contributor.author	MIGALATIEV, Olga
dc.contributor.author	CARELINA, Marina
dc.contributor.author	CARAGIA, Vavil
dc.contributor.author	DRAGANOVA, Elena
dc.contributor.author	GORDEEVA, Valentina
dc.date.accessioned	2023-12-28T09:31:59Z
dc.date.available	2023-12-28T09:31:59Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	MIGALATIEV, Olga et al. Procedeu de fabricare a pâinii cu adaos de CO2 - şrot din deşeuri de tomate. In: Salonul Inovării şi Cercetării UGAL INVENT 2019: lucrări ed. a 4-a., 16-18 Octombrie 2019, Galaţi, Romania, 2019, pp. 51-52.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/25608
dc.description	Categoria invenției - A.8. Alimente - Băuturi - Cosmetice - Materiale pentru igienă - Medicamente	en_US
dc.description.abstract	Rezultatul invenţiei constă în elaborarea unui procedeu tehnologic de fortificare a pâinii din faină de grâu de calitate superioară cu fibre alimentare din materii prime secundare de origine vegetală şi ameliorarea proprietăţilor fizico-chimice şi organoleptice.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	fortificarea pâinii	en_US
dc.subject	pâine din faină de grâu	en_US
dc.subject	fibre alimentare	en_US
dc.subject	şroturi din deşeuri de tomate	en_US
dc.title	Procedeu de fabricare a pâinii cu adaos de CO2 - şrot din deşeuri de tomate	en_US
dc.type	Article	en_US